Immer mehr junge, sehr ehrgeizige Köche mit erstklassiger Ausbildung und viel Spaß im Beruf bestimmten inzwischen das Bild der deutschen Spitzengastronomie. Deutschlands Spitzenköche werden immer besser. Der renommierte Restaurantführer „Michelin“ vergibt in seiner aktuellen Ausgabe insgesamt 274 Sterne-Adressen. Dies sind 26 Prozent mehr als noch vor fünf Jahren. Mit einem neuen 3-Sterne-Restaurant, drei neuen 2-Sterne-Adressen und 39 neue 1-Stern-Häuser belegt die Ausgabe 2014 des Guide MICHELIN Deutschland die dynamische Entwicklung und das hohe Niveau der deutschen Gastronomie. Weiterlesen
Erfolgreiches Gastronomiekonzept im Europa-Park: Michelin – Stern für Restaurant „Ammolite“
Küchenchef Peter Hagen setzt auf regionale und internationale Küche: „Modern ohne die Wurzeln zu verlieren“ / Edles Interieur von Designer Claudio Carbone
Rust. Das Feinschmeckerrestaurant „Ammolite -The Lighthouse Restaurant“ im 4-Sterne Superior Hotel Bell Rock im Europa-Park ist schon nach gut einem Jahr seit Eröffnung mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Thomas Mack, Geschäftsführung Europa-Park: „Küchenchef Peter Hagen hat in kürzester Zeit die Herzen der Gourmets mit großer Kreativität und hoher Disziplin erobert. Weiterlesen
Löffel´s Landhaus aus Münstermaifeld: Verstärkung aus der Osteifel für EIFEL Kulinarisch
Münstermaifeld. Jetzt ist es soweit, es kommt zusammen, was zusammen gehört. Günter Löffel vom gleichnamigen Restaurant Löffel´s Landhaus aus Münstermailfeld wird sich mit seinem Team zukünftig noch mehr in die Qualitätsfamilie der Regionalmarke EIFEL einbringen. Die Gastgeber aus dem Maifeld geben ihrer Überzeugung von regionalem Denken und Kochen noch mehr Ausdruck, indem sie der Angebotsgruppe EIFEL Kulinarisch beigetreten sind. In dieser Gruppe geht es um ein besonderes Engagement bei der Auswahl und Zubereitung von EIFEL Leckereien. Weiterlesen
Nachhaltige Ernährung: Öfter vegetarisch essen
Gerolstein-Büscheich. Am Montag, 18.11.2013, findet um 19.00 Uhr im Gemeindehaus in Gerolstein-Büscheich die Veranstaltung „Öfter vegetarisch essen“ statt. Immer mehr Menschen essen bewusst weniger tierische Produkte oder verzichten sogar ganz auf Fleisch. Vegetarisches Essen liegt im Trend. Viele tun es zum Wohl der Tiere, andere wollen einen Beitrag für ihre Gesundheit oder zum Klimaschutz leisten. Das Bild der Vegetarier, die früher bewitzelt wurden, hat sich stark gewandelt. In unserer Gesellschaft ist es immer mehr Konsens, weniger Fleisch zu essen. Eine Flut von vegetarischen Rezepten in Zeitschriften und Kochsendungen sowie die Etablierung vegetarischer Restaurants dokumentieren das. Weiterlesen
Geflügelhof Lausberg erster Produzent für EIFEL Geflügel
Niederstedem. Der Geflügelhof & Obstbau Lausberg aus Niederstedem (Eifelkreis Bitburg-Prüm) schließt eine wichtige Lücke beim Sortiment der Regionalmarke EIFEL. Hähnchen und Puten aus eigener Aufzucht sowie veredelte Produkte wie Geflügelwurst oder Rollbraten gibt es nun EIFEL zertifiziert im Hofladen der Familie Lausberg oder in der Bitburger Bauernmarkthalle. „Gerade Fleisch ist ein sensibles Thema und mittlerweile die begehrteste Produktgruppe, wenn es um echte Regionalität geht“, so Arndt Balter von der Regionalmarke EIFEL GmbH. „Neben Rind, Schwein und Lamm gibt es nun auch regionales und neutral geprüftes Geflügelfleisch aus artgerechter Haltung im System der Regionalmarke EIFEL.“ Weiterlesen
Jungwinzer Florian Botzet auf dem Siegertreppchen
Maring-Noviand/Würzburg. Beim jährlich stattfindenden Wettbewerb „Jungwinzer des Jahres 2013“ der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) erreichte Florian Botzet aus Maring-Noviand den dritten Platz. Er konnte sich als fachkundiger und moderner Fachmann präsentieren. Unter der Schirmherrschaft von DLG Präsident Carl-Albrecht Bartem wurde der Titel „Jungwinzer des Jahres 2013“ in einem Festakt am Abend des 24. Oktober 2013 im Residenzweinkeller des Staatlichen Hofkellers in Würzburg, im Rahmen der Überreichung der Bundesehrenpreise, verliehen. „Den jungen Winzer sollte man im Blick behalten!“ Am Wettbewerb beteiligten sich Jungwinzer aus allen Weinbaugebieten Deutschlands. In mehreren Durchgängen mussten die Kandidaten ihr Fachwissen, die eigenen Weine und die persönliche Zukunftsvision vor einer Fachjury unter Beweis stellen. Hierbei konnte Florian Botzet die Jury mit kompetentem Fachwissen in der Weinbereitung und Weinvermarktung von sich überzeugen und den 3. Platz an die Mosel holen. Weiterlesen
Weinlese am Bremer Weinberg an der Mittelmosel
Mit einer gemeinsamen Weinlese am Bremer Weinberg in der Lage „Erdener Treppchen“ an der Mittelmosel unterstützten heute Ministerpräsidentin Malu Dreyer und der Präsident des Bremer Senats, Bürgermeister Jens Böhrnsen, die Patenschaft zwischen dem Bremer Ratskeller und dem Martinshof Bremen, einer Einrichtung für Menschen mit Behinderung. Weiterlesen
Eifel-Naturprodukte: Neueröffnung am Weilerhof in Berlingen
Berlingen. Heimat und Regionalität – darauf legen die Konsumenten im Lebensmittelbereich immer mehr Wert. Der Deutsche Bauernverband nennt es „Regionalität schafft Identität“. Getreu nach diesem Motto werden auch die Eifel-Naturprodukte hergestellt. Die Eifelacker & Wald GmbH hat vor einigen Jahren den Weilerhof in Berlingen im Herzen der Vulkaneifel erworben. Weiterlesen
Genießer schlemmen am Hunsrückhaus
Klein – aber fein war der 6. Schlemmermarkt am Hunsrückhaus. Ca. 1500 Neugierige oder erfahrene Kenner genossen an 17 Ständen den Hunsrück in all seiner lukullischen Vielfalt. Daniel Thiel, Leiter der Tourist-Info Thalfang, hatte mit seinem eingespielten Team die Anbieter motiviert und ihnen das „Feld bereitet“. Im Innenraum und auf dem Außengelände zeigte sich der Herbst in seiner ganzen Farbenpracht: Kürbisse, Marmeladen, Liköre, Kuchen, Obst – in fester und in flüssiger Form, Hühner und Tauben der Nutztierarche Tallig, Gewürze und florale Dekorationen. Weiterlesen
Der Apfel stand im Mittelpunkt
10. Appelfest des Eifelverein Ulmen in neuer Umgebung – Fest war ein toller Erfolg
Ulmen. Um den Apfel in den verschiedensten Variationen „unter das Volk“ zu bringen, boten mehr als 100 fleißige Helferinnen und Helfer des Eifelverein Ulmen beim nunmehr schon 10. Appelfest wieder alles auf. Es war einfach eine runde Sache, vor allem auch deshalb, weil der Wettergott es mit den Ulmenern gut meinte. So lud dieser sonnendurchflutete Herbsttag bei anfangs auch warmen Temperaturen förmlich dazu ein, das tolle Fest zu besuchen, das erstmals im und rund um das Eifelvereinshaus im Eifel-Maar-Park durchgeführt wurde. Weiterlesen
Lebensmittel mit GesundLand Vulkaneifel Logo ausgezeichnet
Daun. Zu einer gesunden Lebensweise gehören auch gesunde Lebensmittel. Drei davon tragen nun das Logo des GesundLand Vulkaneifel. Am 2. Oktober sind das GesundLand Brot der Bäckerei Johann Utters und Sohn, der GesundLand Käse vom Vulkanhof und das GesundLand Rapsöl der Eifelacker und Wald GmbH vorgestellt worden. Weiterlesen
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