Weinerlebnisse, Arrangements und Gastgeber
Mosel. Das neue Reisemagazin „Erlebnis Mosel WeinKulturLand2014/15“ der Mosellandtouristik macht Lust auf den nächsten Moselurlaub.Im neuen Weinreisekatalog präsentiert die Mosellandtouristik auf 70 Seiten eine Auswahl an traumhaften Hotels, komfortablen Ferienwohnungen und charmanten Weingütern sowie 23 genussvolle Wein- und Kulturpauschalen. Weiterlesen
Desserts von Komet waren zu DDR-Zeiten aus keiner Küche wegzudenken. Bis heute versorgt das Traditionshaus Feinschmecker mit bekannten, aber auch immer neuen Dessertvariationen. Weil die Nachfrage nach „dem Geschmack von früher“ stetig steigt, hat das sächsische Unternehmen seine Rezepturen immer wieder erweitert. Das Besondere an den Süßspeisen: „Bei vielen Mischungen verzichten wir auf Zucker. So kann individuell für die gewünschte Süße gesorgt werden“, sagt Geschäftsführer Gunter Pöhle. Quelle: djd
Wer seine Gäste zu Weihnachten mit einem Rinderfilet verwöhnen möchte, hat die Qual der Wahl, denn das zarte Fleisch ist sowohl als Steak wie auch als Braten ein Genuss. Weiterlesen
Von Klaus Kremer und Ingo Thiel
Die Queen Mary 2 steht für Luxus, Exklusivität und Genuss. Und das natürlich nicht nur in Bezug auf ihre Ausstattung, sondern vor allem hinsichtlich der Küche an Bord. Wer träumt nicht davon, die kulinarischen Genüsse dieses Traumschiffs auch zu Hause erleben zu können, und wer könnte diese hohe Kochkunst einem Laien besser erklären, als der Küchenchef der Queen Mary 2, Klaus Kremer, höchst persönlich? Weiterlesen
Pfalzmühle Mannheim verstärkt EIFEL Wertschöpfungskette Getreide-Mehl-Brot
Prüm/ Eifel. Die Pfalzmühle Mannheim, eine Zweigniederlassung der PMG Premium Mühlen Gruppe GmbH & Co. KG, verstärkt ab sofort die Regionalmarke EIFEL als zertifizierter EIFEL Produzent im Bereich der Wertschöpfungskette EIFEL Getreide, Mehl und Bäckereien. Das bringt weiteren frischen Wind in die gesamte Qualitätsmarke und ist ein Bekenntnis der Pfalzmühle Mannheim zu den kleinen und mittelständischen Strukturen der Handwerksbäcker und der Landwirte in der Eifel. Die Pfalzmühle Mannheim verarbeitet 3 Fruchtsorten, Weichweizen, Roggen und Hartweizen. Seit 1907 liefert die Pfalzmühle aus dem Standort im Industriehafen hochwertige Mehle und Grieße an das Bäckerhandwerk. Bis heute spielt dieses eine zentrale Rolle in der Ausrichtung der Pfalzmühle. Weiterlesen
Gerolstein/Neroth/Darscheid. Zum 9. Mal lud die Firma Friesenkrone gemeinsam mit dem Verband der Köche Deutschland zum Matjes-Wettbewerb. Motto des diesjährigen Wettbewerbs war „Matjes meets Music“. Teilnehmen durften Jungköche, -köchinnen und Koch-Auszubildende. Ein „Starter im Gläschen“ und 3 Snacks für den Hauptgang unter Verwendung von ausgewählten Matjes-Produkten mussten erstellt werden. Dazu sollten jeweils passende Musikstücke ausgewählt werden. Kevin Brüntrup (Hotel-Restaurant Zur Neroburg, Neroth) und Kevin Müllerstein (Kucher´s Landhotel, Darscheid), beide im 2. Lehrjahr, stellten sich gemeinsam den Aufgaben. Mit Unterstützung ihrer Betriebe und der Berufsbildenden Schule Gerolstein fassten sie ihr Konzept unter dem Motto „Rock meets Classic“ zusammen. Ihre Ideen schickten Sie bereits Anfang Oktober an die Firma Friesenkrone. Weiterlesen
Hillesheim. Nachdem es längere Zeit vergriffen war ist es nun wieder druckfrisch zu haben: „Zu Tisch im Hillesheimer Land“, das Kochbuch „mit Gesicht“, nämlich dem Gesicht von Bürgerinnen und Bürgern aus dem Hillesheimer Land, die sich in den Kochtopf haben schauen lassen und ihre kulinarischen Vorlieben hier öffentlich machen. Weiterlesen
Kalenborn. Am Donnerstag, 28.11.2013, findet im Gemeindehaus in Kalenborn um 18.30 Uhr die Vorführung mit Verkostung zum Thema „Fisch – nachhaltig einkaufen, gesund zubereiten“ statt. Die Veranstaltung ist ein Angebot des DLR Eifel in Zusammenarbeit mit dem LFV Vulkaneifel. In einem kurzen Vortrag erhalten die Teilnehmer warenkundliche Informationen zu Fisch. Anschließend wird die Zubereitung verschiedener interessanter Rezepte vorgeführt und die Speisen werden verkostet. Eine Anmeldung ist bis zum 26.11.2013 aus organisatorischen Gründen erforderlich unter Tel. 06561/9480-429 (DLR Eifel) oder E-Mail: dlr-eifel@dlr.rlp.de und bei Frau Streicher Tel. 06591/830. Es wird eine Kostenumlage erhoben. Alle Interessierten sind herzlich eingeladen.
Dohr/Berlin. Die Wajos Genussmanufaktur aus Dohr ist vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) mit dem Bundesehrenpreis für Spirituosen ausgezeichnet worden. Weiterlesen
Mainz/Brühl. Der in Brühl bei Köln lebende Schriftsteller Dieter Kühn erhält die Carl-Zuckmayer-Medaille 2014. Ministerpräsidentin Malu Dreyer wird ihm die bundesweit beachtete Auszeichnung bei einem Festakt am 18. Januar 2014, dem Todestag des großen rheinhessischen Dichters, im Staatstheater Mainz verleihen. Weiterlesen
Manderscheid. Die Landschaft der Vulkaneifel mit gesunden, regionalen Produkten auf der Speisekarte für die Gäste erlebbar machen – Das ist das Ziel des Gastronomieseminars regionale gesundheitsfördernde Küche 2013/2014 der GesundLand Akademie. Dazu zählt sowohl die Zubereitung von Lebensmitteln aus der Region als auch die neue, gesunde Interpretation traditioneller Gerichte. Behandelt werden in dem Seminar Themen wie “Fitnessprogramm für Ihre Speisekarte”, “Der große Beilagencheck – wie gesund sind sie?” und “Extra-Hilfe bei Gästen”. Zusätzlich gibt es Tipps zu allergikerfreundlicher und diabetikergerechter Küche u.v.m. Es besteht auch die Möglichkeit zur betrieblichen Einzelberatung, die bereits im Rahmen der Seminargebührt enthalten ist. Weiterlesen
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