Öffentliche Brotprüfungen zeigen Vielfalt und Qualität
Bernkastel-Kues/Bitburg. Wenn Brotprüfer Karl Ernst Schmalz in die Region kommt, lockt er immer wieder zahlreiche Verbraucher, Schülerinnen und Schüler und Kindergartenkinder zu den öffentlichen Brotprüfungen der Innungsbäcker. So auch in diesem Jahr in Bernkastel-Kues in der Volksbank Raffeisenbank in der Friedrichstraße und im Bedamarkt-Festzelt in Bitburg.
Während Schmalz riecht, schmeckt und die Krumenfestigkeit routiniert prüft, steht er wie immer für Fragen aus dem Publikum zur Verfügung. Zum Beispiel, ob Weizenbrot wirklich so ungesund ist wie sein Ruf, wie man beim Brotkauf am ehestens seinen Geschmack trifft und ob wirklich Urgeteide gesünder ist und vieles mehr. Denn das steht bereits fest: Deutschland ist Weltmeister – genauer gesagt Brot-Weltmeister. „Unser tägliches Brot“ steht auf dem Speiseplan der Deutschen ganz oben. Weiterlesen