Bitburg. Am 15.02.2019 findet in Bitburg das Seminar „Schulverpflegung – wissen was Schüler brauchen“ statt, ein gemeinsames Angebot der Dienstleistungszentren Ländlicher Raum (DLR) Eifel, Mosel und Westerwald-Osteifel. Veranstaltungsort ist das DLR Eifel, Westpark 11 in Bitburg. Die Veranstaltung beginnt um 9:30 Uhr und endet um 16:00 Uhr. Die Teilnehmergebühr beträgt 20 Euro (incl. Unterlagen, Verpflegung). Eine Anmeldung ist erforderlich unter Tel. 06561/9480-429, E-Mail: martina.schmitz@dlr.rlp.de oder online unter www.dlr-eifel.rlp.de (hier: Termine). Anmeldeschluss ist der 12.02.2019.
Im Seminar werden die allgemeinen Grundsätze der vollwertigen Ernährung von Kindern und Jugendlichen erläutert. Anschließend werden auf Basis des „DGE-Qualitätsstandards für die Schulverpflegung“ die Empfehlungen für die Lebensmittelauswahl und Speiseplangestaltung vorgestellt und diskutiert. Anhand einer Checkliste wird ein Speiseplan bewertet. Gerne kann hierzu ein eigener 4-Wochenspeiseplan mitgebracht werden. Außerdem werden Aspekte vegetarischer Ernährungsweise und deren Umsetzung in der Schulverpflegung vorgestellt und diskutiert.
Das Seminar richtet sich an Verantwortliche in der Verpflegung, an interessiertes Küchen- und Ausgabepersonal sowie an interessierte Eltern und Lehrkräfte. Die Veranstaltung ist das erste Modul der sechsteiligen Seminarreihe „Schulverpflegung professionell gestalten“, angeboten von den Ernährungsfachkräften an den Dienstleistungszentren Ländlicher Raum. Die sechs Module bauen aufeinander auf, können aber auch unabhängig voneinander besucht werden. Wer alle Module besucht, kann ein Zertifikat erwerben.
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