Bitburg. Am 09. April 2014 findet in Bitburg das Seminar „Essen und Trinken in Kindertagesstätten: Hygienevorschriften verantwortungsvoll umsetzen“ statt. Veranstaltungsort ist das Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Eifel, Brodenheckstraße 3. Die Veranstaltung beginnt um 9.30 Uhr und endet um 16.00 Uhr. Die Teilnehmergebühr beträgt 20 Euro (incl. Unterlagen, Verpflegung). Eine Anmeldung ist erforderlich unter Tel. 06561/9480-429 oder E-Mail dlr-eifel@dlr.rlp.de. Anmeldeschluss ist der 03.04.2014.
Im Seminar werden Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene nach § 4 LMHV vermittelt. Dazu gehören insbesondere: Gesetzliche Grundlagen der Lebensmittelhygiene, Mikrobiologische Grundlagen, Eigenschaften und Zusammensetzung von leicht verderblichen Lebensmitteln, Hygienische Anforderungen an die Herstellung und Verarbeitung sowie an Kühlung und Lagerung von Lebensmitteln, Reinigung und Desinfektion, Betriebliche Eigenkontrolle und Dokumentation. Außerdem beinhaltet das Seminar die Wiederholungsbelehrung nach § 43 IfSG. Allen Teilnehmern wird eine Teilnahmebescheinigung ausgestellt.
Das Seminar „Hygienevorschriften verantwortungsvoll umsetzen“ ist Baustein 4 einer fünfteiligen Seminarreihe „Essen und Trinken in Kindertagesstätten“. Die einzelnen Bausteine bauen aufeinander auf, können aber auch unabhängig voneinander besucht werden. Die Seminare sind ein Angebot der Ernährungsberatung Rheinland-Pfalz an den Dienstleistungszentren Ländlicher Raum und bieten eine Auffrischung und Vertiefung des Wissens rund um die Kita-Verpflegung. Eingeladen sind Verantwortliche in der Verpflegung, Küchen- und Ausgabepersonal sowie interessierte pädagogische Fachkräfte und Eltern.
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