Unter den insgesamt 327 Sternerestaurants finden sich ein neues 3-Sterne-Restaurant, acht neue 2-Sterne-Restaurants und 31 neue 1-Stern-Restaurants. Hier alle neuen Sterne des Guide MICHELIN Deutschland 2022:
Ein neues 3-Sterne-Restaurant
Mit dem schanz. restaurant im rheinland-pfälzischen Weinörtchen Piesport an der Mosel hat die deutsche Selektion des Guide MICHELIN 2022 einen tollen Neuzugang unter seinen neun 3-Sterne-Restaurants. Patron und Küchenchef Thomas Schanz war für seine hervorragende Leistung am Herd bereits mit zwei MICHELIN Sternen ausgezeichnet, nun konnte er das Niveau seiner modernen klassischen Küche nochmals steigern, was sein Restaurant zu einer der absoluten Top-Adressen der deutschen Gastronomie macht.
Acht neue 2-Sterne-Restaurants
Acht Restaurants haben es in der Ausgabe 2022 unter die 2-Sterne-Restaurants geschafft, deren Zahl in diesem Jahr bei 46 liegt.
Folgende Restaurants wurden neu in die Selektion Deutschland aufgenommen und direkt mit zwei Sternen ausgezeichnet: ES:SENZ in Grassau, etz in Nürnberg sowie die drei Münchner Restaurants Tohru in der Schreiberei, Atelier und Tantris. Hierbei nehmen letztere zwei eine Sonderstellung ein. Beide Restaurants wurden nach vorübergehender Schließung neu eröffnet. Küchenchef im Atelier ist nun Anton Gschwendtner, der zuvor bereits im Stuttgarter „OLIVO“ auf 2-Sterne-Niveau kochte. Das Tantris – die Kult-Adresse schlechthin unter den Münchner Spitzenrestaurants – meldet sich mit dem neuen Küchenteam um Benjamin Chmura und Matthias Hahn zurück.
Die bereits mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants 100/200 Kitchen in Hamburg, LOUIS Restaurant in Saarlouis und Speisemeisterei in Stuttgart sind in die 2-Sterne-Liga aufgestiegen
31 neue 1-Stern-Restaurants
Hier sehen Sie alle 31 neuen von beachtlichen 272 1-Stern-Restaurants des Guide MICHELIN Deutschland 2022:
Augsburg – Alte Liebe
Baden-Baden – Maltes hidden kitchen
Berlin – Bricole
Darmstadt – OX
Deidesheim – Schwarzer Hahn
Dortmund – The Stage
Duggendorf – Hummels Gourmetstube
Duisburg – Mod by Sven Nöthel
Düsseldorf – PHOENIX
Erkelenz – Troyka
Flensburg – Das Grace
Frankfurt am Main – MAIN TOWER Restaurant & Lounge
Frankfurt am Main – Masa Japanese Cuisine
Frasdorf – Michael’s Leitenberg
Halle (Saale) – Speiseberg
Hamburg – Jellyfish
Hamburg – Zeik
Hannover – Handwerk
Hannover – Votum
Karlsruhe – TAWA YAMA FINE
Kerpen – Schloss Loersfeld
Koblenz – Gotthardt‘s
München – Mountain Hub Gourmet
München – Tantris DNA
München – Werneckhof Sigi Schelling
Nürnberg – Veles
Osnabrück – Friedrich
Schluchsee – Mühle
Stuttgart – Ritzi Gourmet
Werder (Havel) – Alte Überfahrt
Wuppertal – Shiraz
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